想开花店，可以选择以下几种培训途径：

当地花店培训课程

许多当地花店会提供培训课程，可以报名参加。夏季是花店的淡季，是学习的好时机。通过在花店打工，可以学习到一些实际操作技能，但通常新手老板不会让学徒动手操作，只能做些杂活。

劳动局插花职业资格证书培训

可以到当地所在劳动局询问插花职业资格证书培训地点，或者直接问花店老板。

专业花艺培训机构

东方花艺学校：提供插花、鲜花包装和花卉设计等培训课程。

花之翼花艺学院：以实践为主导，提供各种课程和培训项目。

北京国际花艺学院：拥有多年教学经验，推广中国传统花艺文化。

上海新民晚报艺术学校：提供花卉设计和制作培训，注重理论与实践相结合。

广州华美花艺培训中心：专注于花艺设计与制作的综合性培训。

广州天天花艺学校：提供实际操作的培训，还可以到150多家实体门店免费实践练习。

杭州媞亚花艺培训学校：国内最早从事花店经营管理、花艺培训的教育品牌之一，课程涵盖零基础入门、花艺进阶、多元业务拓展等。

马克花艺学院：分布于北京、深圳、上海、成都四个城市，提供全面丰富的花艺课程，包括插花艺术、婚礼花艺、空间架构花艺等。

星光花艺：提供零基础花艺课程学习，包括西式插花全能班等。

园艺中心

可以去当地的园艺中心学习，里面有专业养花人员教导。

在线课程

可以选择在网上报网课来学习花艺，一些简单的花店也可以自学。

建议：

选择培训机构：可以根据自己的地理位置和需求，选择当地的花艺培训机构或在线课程。如果条件允许，建议选择有实体门店和丰富实践机会的培训机构，这样能更好地掌握实际操作技能。

实地考察：在报名前，可以先去培训机构实地考察，了解教学环境和设施，以及老师的教学水平。

课程选择：选择课程时，要结合自身的需求和兴趣，选择适合自己的课程内容，确保能够全面掌握开花店所需的技能。