江苏大学的光电信息科学与工程专业和激光技术研究所具有以下特点：

专业历史与特色

激光技术研究所成立于1997年，是国内较早设立光电信息专业的高校之一。

该专业在激光制造及系统应用、光学系统设计、光电传感和智能感知方面形成专业特色方向。

教育与培养

建立了从本科到硕士的人才培养体系。

本科生招生规模约为60人每年，研究生录取率在30%以上，其中2021年达到51%。

科研与成果

研究所承担多项国家级和省部级项目，取得一批具有自主知识产权的研究成果。

在激光冲击强化成形、界面强度激光检测等方面有鲜明的研究特色。

应用前景

激光技术应用于机械工程领域，如激光微加工、激光珩磨、激光微造型等。

激光微织构技术可减少零件摩擦磨损，降低发动机油耗，实现节能减排。

行业认可

“江大光学设计”已经成为行业品牌。

毕业生在航天、电站设备、汽车工业等领域有广泛的就业前景。

师资力量

师资队伍实力雄厚，专业教师100%具有博士学位，50%教师具有一年以上海外留学经历。

学校声誉

尽管江苏大学不是985、211或双一流大学，但在全国有较高的知名度，并在机械工程领域有显著的研究成果。

综上所述，江苏大学在光电信息科学与工程专业和激光技术领域具有较高的教育质量和研究水平，专业特色明显，就业前景广阔，并在学术界和工业界都有一定的影响力。