会计在计算产品成本时，通常会遵循以下步骤和方法：

收集成本信息

收集原材料、人工和费用等相关信息。

确保信息的完整性和正确性，并按照科目类别、科目代码、科目名称、摘要、金额顺序登记，形成会计凭证。

成本归集

直接材料：根据领料单、入库单等记录材料的消耗情况，包括数量、单价及总金额。

直接人工：根据工资单、工时记录等资料，将工人的薪酬按产品或直接生产部门分类汇总。

成本计算

完工产品成本：通过成本分配，计算出每一批次或每种产品的生产成本。

在产品成本计算方法：包括不计算在产品成本法、在产品按年初数固定计算法、在产品按完工产品计算法、在产品按原材料费用计价法、在产品按定额成本计价法等。

成本核算报表准备

将各种成本凭证完整登记至成本账簿，结算期间的各种产品的生产成本，并汇总制作成本核算报表供会计部门或经理部门使用。

账务处理

根据实际发生的成本进行会计分录，如原材料的采购、人工成本的分摊、完工产品的入库等。

期末时，根据本月销售的各种商品、提供的各种劳务等实际成本，计算应结转的主营业务成本。

成本分析

分析完工产品成本，计算产品的总成本和单位成本。

制作产品销售损益明细表，计算当月各类产品的销售毛利。

特殊事项处理

如工程施工结转成本，需要根据实际情况进行会计分录，包括实际发生成本、结转收入成本、结算时的会计处理等。

以上步骤和方法可以帮助会计准确计算产品成本，并为管理层提供有用的成本信息。需要注意的是，具体的核算方法可能会根据企业的实际情况和会计政策有所不同。