在中国，提供高等教育自学考试（简称自考）的大学数量众多，以下是一些知名的大学及其自考专业：

1. 兰州大学

自考本科、硕士研究生、专升本等课程。

2. 中国人民大学

自考本科、硕士研究生、专升本等课程。

3. 北京大学

自考本科、硕士研究生、专升本等课程。

4. 复旦大学

自考本科、硕士研究生、专升本等课程。

5. 武汉大学

自考本科、硕士研究生、专升本等课程。

6. 中央财经大学

自考本科、硕士研究生、专升本等课程。

7. 西北大学

自考本科、专升本等课程。

8. 华南理工大学

自考本科、专升本等课程，热门专业包括工商管理、人力资源管理、计算机科学与技术、工程管理、市场营销等。

9. 暨南大学

自考本科、专升本等课程，热门专业包括食品卫生与营养学、会计学、工商管理、计算机科学与技术、汉语言文学、法学、视觉传达设计、人力资源管理等。

10. 华南师范大学

自考本科、专升本等课程，热门专业包括学前教育、教育学、商务英语、环境设计、视觉传达设计、金融学、计算机科学与技术、金融学等。

11. 深圳大学

自考本科、专升本等课程，热门专业包括计算机科学与技术、金融学（金融管理）、金融学（金融）、行政管理、广告学、会计学、学前教育、护理学、财务会计与审计、英语等。

12. 天津大学、天津师范大学、天津商业大学、天津工业大学、天津外国语大学、天津财经大学等。

13. 南开大学、大连理工大学、东北师范大学、北京语言大学、福建师范大学、东北大学、中国医科大学、西南大学、军医大学、四川农业大学等。

请注意，以上信息可能随时间变化，具体开设自考课程的大学及专业，建议以当地自考招生办公布的最新信息为准。