在郑州，有几家提供早点培训的机构，具体如下：

郑州食尚香小吃培训学校

地址：河南省郑州中原区陇海西路与工人路交叉口东北角烟草科技培训楼。

特色：提供正宗的郑州小吃制作方法，以及开店经营的技巧和心得。学校拥有经验丰富的师资队伍和良好的学习环境，提供实践操作空间和全方位的售后服务。

郑州赛百味小吃培训

特色：提供逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、水煎包等多种早点小吃培训。

郑州食为先小吃餐饮培训学校

地址：河南省郑州其它火车站东广场斜对面（红珊瑚酒店三楼）。

特色：提供郑州早点小吃制作技巧，包括理论和实践两个部分，并有一些开店经营的技巧和心得。

郑州市人力资源和社会保障培训服务中心

特色：开展早餐定制等免费培训班，由河南省零工市场、河南省方永结实业有限公司联合举办，旨在推进“人人持证、技能河南”建设工作。

郑州培博小吃培训学校

特色：拥有小吃、早点等六大系列百余种获奖名吃，提供现场培训包教会，并享受财政补贴。

郑州早餐职业培训学校

特色：从事特色小吃培训，经过十多年发展，以独特的经营方式和专业化的管理团队，成为全国较大的特色小吃连锁培训。

豫食香

地址：紫荆山路与东大街交汇处中原珠宝城 A 座。

特色：提供便捷的地理位置和多种乘车路线，具体培训内容未详细说明。

根据以上信息，建议您根据自己的需求和位置，选择合适的培训机构进行早点制作技巧的学习。如果需要更详细的了解或实地考察，建议提前联系相关学校进行确认。