在上海，您可以选择以下一些知名的机构进行营养师的学习和培训：

上海交通大学医学院营养与食品卫生学系

特点：国内较早开设营养学专业的高校之一，拥有雄厚的师资力量和先进的教学设施。

地址：上海市黄浦区重庆南路227号。

上海海洋大学食品与健康学院

特点：国内较早开设营养学专业的高校之一，注重海洋资源的利用和健康营养的结合。

上海健康医学院营养与食品卫生学院

特点：经国家教育部批准成立的独立学院，专门从事医学、健康、营养等领域的教育和科研工作。

上海市卫生职业技术学院

特点：以医学、护理、药学、营养等为主要专业，具有较强的实践教学能力。

上海市第一医科大学

特点：营养学专业历史悠久，设有营养学教研室、实验室和实践室，满足营养师培训需求。

复旦大学

特点：营养学专业课程全面，包括营养科学、营养生理学、膳食科学等，提供优越的训练环境。

上海财经大学营养与食品科学学院

特点：专业课程涵盖食品营养与安全、食品加工技术等，以获得营养学专业学位。

上海中医药大学

特点：营养师培训课程专业且深入，注重中医与营养的结合。

上海华东公共卫生大学

特点：公立大学，以健康营养学科为主，拥有健康营养学专业本科、研究生和博士学位授权。

上海医科大学

特点：全国重点大学，设有健康营养学院，提供健康营养学专业本科、硕士、博士学位授权。

您可以根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训机构进行学习。