医学检验技术主要学习的科目包括：

生物化学：

学习生物体内化学过程和物质的知识。

医学统计学：

学习如何收集、分析、解释医学数据，以及如何应用统计方法于医学研究。

分析化学：

学习化学分析的基本原理和方法，用于医学检验中的样品分析。

检验仪器学：

学习各种医学检验仪器的原理、使用和维护。

生理学：

学习生物体及其各组成部分的功能活动。

病理学：

学习疾病的发生、发展和转归的规律，以及疾病的形态学变化。

寄生虫学及检验：

学习寄生虫的生物学特性、致病性、诊断和防治方法。

微生物学及检验：

学习微生物的生物学特性、致病性、实验室诊断方法。

免疫学及检验：

学习免疫系统的功能、免疫反应及其在医学检验中的应用。

血液学检验：

学习血液及其成分的检验方法和相关疾病诊断。

临床生物化学及检验：

学习临床实验室中生物化学检验的理论和技术。

临床基础检验：

学习临床检验的基本技术和方法。

诊断学：

学习疾病诊断的基本理论和方法。

内科学、 药理学、 计算机基础与应用等：学习相关医学课程，以及计算机在医学检验中的应用。

此外，医学检验技术专业的学生还会接触到其他基础课程，如高等数学、人体解剖学、组织胚胎学、医学伦理学等，以及选修课程如毒理学检验、微生物检验、水质检验等。通过这些课程的学习，学生能够掌握基础医学、临床医学、医学检验、实验诊断等方面的基本理论知识和实验操作能力，为从事临床各科医学检验、医学检验教学与科研工作打下坚实的基础.