初中毕业的男生可以考虑学习以下专业或技术：

汽修专业：

随着汽车数量的增加，汽修人才的需求也在增长，学习汽修技术可以有较好的就业前景。

厨师专业：

厨师职业社会地位较高，且薪资水平可观，适合对烹饪有兴趣的男生。

计算机专业：

互联网技术发展迅速，计算机专业提供了广泛的就业机会，适合喜欢计算机和逻辑能力强的男生。

机电一体化技术：

学习机电传动控制、工程制图等技能，适用于对机械和自动化感兴趣的男生。

数控技术：

数控技术广泛应用于工业控制，适合对机械制造业感兴趣的男生。

汽车检测与维修技术：

学习汽车故障检测与维修，适合对汽车行业感兴趣的男生。

室内设计：

随着装饰行业的发展，室内设计专业需求逐年增加。

互联网服务行业：

互联网行业正在改变传统行业，适合对互联网技术感兴趣的男生。

挖掘机技术：

工程类职业需求量大，学习挖掘机技术可以有较好的收入。

按摩技术：

按摩师职业容易找到工作，且工资水平较高。

快递员：

快递员工作按件计费，勤奋的话工资可观。

幼师专业：

国家对幼儿教育的重视使得幼师专业前景良好，适合喜欢孩子的男生。

美容美发专业：

美容美发行业需求稳定，适合对时尚和美感感兴趣的男生。

城市轨道交通专业：

随着城市交通的发展，轨道交通专业提供了稳定的职业前景。

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划。同时，也可以关注行业趋势和就业市场，选择有发展潜力且符合自己发展方向的专业。