湖南省拥有众多专业学校，其中包括一些知名的高等院校和职业技术学院。以下是一些湖南的专业学校及其特色专业：

高等院校

湖南师范大学

特色专业：电子商务、电子信息工程、临床医学、物理学、翻译、信息与计算科学、生物技术、美术学、历史学、特殊教育、化学工程与工艺、哲学、地理科学等。

湖南农业大学

特色专业：农学、园林园艺、动物科学、畜牧兽医、食品科学工程等。

职业技术学院

湖南铁道职业技术学院

特色专业：面向轨道交通、装备制造、电子信息、商贸管理等行业，培养高端技能型人才。

湖南汽车工程职业学院

特色专业：汽车工程相关专业。

长沙民政职业技术学院

特色专业：民政管理、劳动与社会保障、电子商务、社会工作、老年服务与管理、殡仪设备、殡仪服务、商务英语、视觉传达艺术设计等。

湖南工业职业技术学院

特色专业：工业制造相关专业。

湖南信息职业技术学院

特色专业：信息技术相关专业。

湖南女子职业大学

特色专业：女子职业教育相关专业。

湖南大众传媒职业技术学院

特色专业：传媒相关专业。

永州职业技术学院

特色专业：涵盖多个领域，包括医学、工程、农业等。

湖南化工职业技术学院

特色专业：化工相关专业。

湖南交通职业技术学院

特色专业：交通工程相关专业。

民办专科学校

湖南涉外经济学院

特色专业：涉外教育相关专业。

湖南三一工业职业技术学院

特色专业：工程制造相关专业。

湖南外国语职业学院

特色专业：外语教育相关专业。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的排名和专业可能会随着时间和教育政策的变化有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接访问各学校的官方网站或联系学校招生办公室