问问题描述
生坯冷冻包子面怎么和，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
生坯冷冻包子的和面方法如下：将酵母、糖、盐倒入202克水中，搅拌均匀，倒入250克面粉中，搅拌均匀。
盖上盖子发到两倍大，一般需要25分钟，具体时间根据环境温度和发酵箱温度决定。发好的面团加入150克面粉、5克泡打粉、解冻后的烫面小粒，搅拌均匀。静置两分钟，将面多揉几次，再静置两分钟。直接上包子机或手工包成包子形状。放入醒发箱进行醒发，温度调至32-36度，湿度调至080。以上步骤供您参考，可以根据个人喜好来和面。
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本文概览：生坯冷冻包子的和面方法如下：将酵母、糖、盐倒入202克水中，搅拌均匀，倒入250克面粉中，搅拌均匀。盖上盖子发到两倍大，一般需要25分钟，具体时间根据环境温度和发酵箱温度决定。发好的面团加入150克面粉、5克泡打粉、解冻后的烫面小粒，搅拌均匀。静置两分钟，将面多揉几次，再静置两分钟。直接上包子机或手工包成包子形状。放入醒发箱进行醒发，温度调至32-36度，湿度调至080。以上步骤供您参考，可以根据个人喜好来和面。