问问题描述
排骨米饭店里的排骨怎么炖的，在线等，求秒回，真的很急！
答精选答案
步骤 1排骨加料酒入冷水锅里焯水去浮沫，出锅后清洗备用。
炖锅加入水，姜，烧开，加入排骨炖约1小时。排骨取出，加入酱油和蚝油腌制。步骤 2胡萝卜和土豆切粒。步骤 3香菇和黑木耳切小粒。还准备些爆锅的大蒜。步骤 4腌制半小时后，铁锅烧热加油，下排骨稍微煎一下，取出。 入大蒜和其他的菜翻炒，加入排骨汤和盐炖几分钟，关火。步骤 5米饭先倒入刚才的汤，足够煮米饭的水量即可。步骤 6摆上排骨。最后把菜都平铺在上面。 正常煮米饭。 熟了，翻拌均匀。美味佳肴！
答其他回答（3条）
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高中生学习
2026-10-06 02:47:38
材料
排骨2斤，水20杯，米酒1/2瓶，十全药材：3钱，白芍5钱，炙甘草2钱，桂枝1钱，杜仲2片，黑枣10粒，川芎3钱，熟地3钱，枸杞5钱，黄耆5钱，茯苓3钱，白术3钱，党蔘3钱，盐少许
做法
(1)将十全大补的药材以20杯水煮成约剩10杯份量之后，捞起药材，留取汤汁备用。
(2)排骨用热水川烫后洗净，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅后再加盐调味。
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xiaobeikanjiaoyo
2026-10-06 02:47:38
严格来说排骨米饭的排骨就是酱骨头。排骨米饭中的骨头大都采用脊骨，为实现味道统一，就必须用一种标准炖制，无疑酱骨头是最适合的方法。
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航空知识
2026-10-06 02:47:38
米饭排骨的做法步骤
1首先把排骨用水慢慢冲洗干净。
2然后在锅里加入清水，清水开了把排骨放到锅里慢慢煮半个小时捞出来。
3在锅里加入食用油，食用油开了加入葱姜蒜末翻炒一会，再加入排骨翻炒一会，然后加入清水和调料慢慢炖一个小时。
4再把大米淘洗干净放到电饭锅里，加入清水慢慢蒸半个小时，然后把米饭盛出来放到排骨里面炖+五分钟，这样就可以直接吃了非常美味。
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评论列表（4条）
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本文概览：步骤 1排骨加料酒入冷水锅里焯水去浮沫，出锅后清洗备用。 炖锅加入水，姜，烧开，加入排骨炖约1小时。排骨取出，加入酱油和蚝油腌制。步骤 2胡萝卜和土豆切粒。步骤 3香菇和黑木耳切小粒。还准备些爆锅的大蒜。步骤 4腌制半小时后，铁锅烧热加油，下排骨稍微煎一下，取出。 入大蒜和其他的菜翻炒，加入排骨汤和盐炖几分钟，关火。步骤 5米饭先倒入刚才的汤，足够煮米饭的水量即可。步骤 6摆上排骨。最后把菜都平铺在上面。 正常煮米饭。 熟了，翻拌均匀。美味佳肴！