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• shanghaigonghuiguanlizhiy 上海工会管理职业学院是上海市总工会主办的一所全日制普通高等职业院校，创办于1951年，2000 2026-10-06 02:47:29

  吊炉烧饼以香，脆为特色，深受许多人的喜爱。首先炉子烧热，发面揉搓加盐水，葱，排气后坦成手掌大，上面撒上芝麻，然后用手掌把它帖在炉壁上，一般十分钟后就可以起锅吃了。

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  1.将放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧 约30分钟。

  2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。

  3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。