在广东，可以参与单招的学校包括以下几所：

深圳职业技术大学 ：由广东省人民政府主管、深圳市人民政府举办的全日制普通高等学校，是国家示范性高等职业院校。

广东轻工职业技术学院 ：经教育部批准成立的全日制高等职业技术学院，是国家示范性高等职业院校、“中国特色高水平高职学校和专业建设计划”（双高计划）B类、国家优质专科高等职业院校。

广州番禺职业技术学院 ：具有鲜明职业教育特色的全日制高等职业院校，拥有多个省级和国家级重点专业。

顺德职业技术学院 ：广东省示范性高职院校，特色专业包括家具设计与制造、制冷与空调技术、会计、智能家电技术、数控技术等。

深圳信息职业技术学院 ：公办全日制普通高等学校，是首批“国家示范性软件学院”建设院校、广东省“一流校”建设单位。

广东交通职业技术学院 ：广东省内一所以交通运输类专业为主的高等职业院校。

广东水利电力职业技术学院 ：专注于水利电力领域的高等职业院校。

广东科学技术职业学院 ：拥有中国特色高水平高职专业群、国家骨干专业和省级示范专业。

广州铁路职业技术学院 ：广东省唯一一所以培养轨道交通、铁路运输等专业技术人才为主的高职院校。

广东食品药品职业学院 ：在食品、药品领域的专业特色鲜明，毕业生就业前景好。

东莞职业技术学院 ：东莞市唯一一所公立全日制普通高等职业院校。

广东省外语艺术职业学院 ：提供外语和艺术专业教育。

广州民航职业技术学院 ：专注于民航领域的高等职业培训机构。

广东江门中医药职业学院 ：专注于中医药专业教育。

肇庆医学高等专科学校 ：以医学教育为主的高等专科学校。

这些学校都是广东省内较为知名的高职院校，具有较高的教学质量和就业竞争力。具体参与单招的院校及专业可能会根据每年的实际情况有所调整，建议关注相关教育部门的官方公告以获取最新信息。