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臊子面是什么面，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
一般情况下臊子面用的是碱面，也就是面条中添加了一定量的食用碱擀成的面的面条，因为，加了食用碱的面条煮出来非常的筋到利口，久煮不烂，在陕西农村，无论是红白喜事，在吃臊子面的时候，大部分都使用的是碱面，我的回答仅供参考，谢谢，
答其他回答（3条）
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hubeijiaotongzhiyejishuxu
2026-10-06 02:44:53
臊子面是中国西北地区汉族传统面食。臊子就是“肉丁”的意思。汤味酸辣，筋韧爽口。臊子面最重要的是臊子卤，臊子卤是臊子面的灵魂。
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shanximeitanzhigongliange
2026-10-06 02:44:53
臊(sào)子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久,其中含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。
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ningbojiaoyoxueyuan
2026-10-06 02:44:53
家常臊子面，是陇东、关中地区的一种传统特色面食。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《臊子面是什么面》能对你有所帮助！
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本文概览：一般情况下臊子面用的是碱面，也就是面条中添加了一定量的食用碱擀成的面的面条，因为，加了食用碱的面条煮出来非常的筋到利口，久煮不烂，在陕西农村，无论是红白喜事，在吃臊子面的时候，大部分都使用的是碱面，我的回答仅供参考，谢谢，