问问题描述
黄焖酱汁怎么炖排骨，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
1. 把排骨洗干净，放入压力锅中，加入热水莫过排骨，加入葱段，花椒五个，八角两个，香叶两片，桂皮一小段，一勺醋，一勺老抽，一小勺盐炖30分钟。
准备需要的菜，葱姜蒜，香菇，菜椒，土豆，尖椒，土豆要用刀尖掰开，菜椒手撕这样才更好吃2. 小碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两粒冰糖，备用3. 30分钟后肉炖好，开火，加油，加盐，干辣椒，加花椒，八角，加入准备好的葱姜蒜，炒出香味。把排骨捞出放入锅中爆炒。加入2中准备好的调料汁，翻炒。
4. 加入炖排骨的高汤，没过排骨，加入香菇，土豆，盖盖中火炖十分钟5. 待汤汁收的差不多了，加入菜椒和尖椒，小火翻炒三五分钟，待汤汁收完。依个人口味加入适量盐，因为老抽是咸的所以不必加太多，出锅前撒入一点鸡精，加入生菜，翻炒均匀。
6. 装盘。
答其他回答（3条）
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fuzhoudaxue
2026-10-06 02:48:03
1、食材；肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。
2、首先将排骨洗净放入高压锅，接着放入佐料，包括葱段3根，大茴2个，生姜3片，进行蒸煮。
3、将土豆去皮洗净，然后切成块状，块不要太大，放入事先准备好的器皿中。
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taizhouxueyuan
2026-10-06 02:48:03
1、材料：排骨、土豆、豆瓣酱、白糖、姜、葱。
2、排骨砍长一点的段，和姜片一起冷水下锅焯血水。
3、然后过清水洗净沥干，加入姜末和料酒拌匀备用。
4、土豆去皮切适量大小块。
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jiangnadaxue
2026-10-06 02:48:03
排骨凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗净浮沫，沥干水分备用，葱、姜、干红辣椒、八角、香叶铺在高压锅底，倒入沥干水分的排骨，添加适量的盐、黄豆酱、料酒和一点点糖，开大火，上汽后转中火压5分钟关火。
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本文概览：1. 把排骨洗干净，放入压力锅中，加入热水莫过排骨，加入葱段，花椒五个，八角两个，香叶两片，桂皮一小段，一勺醋，一勺老抽，一小勺盐炖30分钟。准备需要的菜，葱姜蒜，香菇，菜椒，土豆，尖椒，土豆要用刀尖掰开，菜椒手撕这样才更好吃2. 小碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两粒冰糖，备用3. 30分钟后肉炖好，开火，加油，加盐，干辣椒，加花椒，八角，加入准备好的葱姜蒜，炒出香味。把排骨捞出放入锅中爆炒。加入2中准备好的调料汁，翻炒。4. 加入炖排骨的高汤，没过排骨，加入香菇，土豆，盖盖中火炖十分钟5. 待汤