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田螺2斤，小米辣椒15克，姜15了克，大蒜15克，干辣椒20克，花椒10克，红99火锅底料30克，食用油适量，料酒10，生抽，10克，香醋8克，，盐5克，味精5克，白糖10克麻辣田螺制作流程：第一步，田螺处理干净后，控干水分备用。
第二步，姜切片，小米辣椒切辣椒圈，蒜切末备用。第三步，起锅倒入少许的食用油，油温五成热时，放入姜蒜爆香，干辣椒，花椒炒出香味，然后再下入红油豆瓣酱，跟火锅底料炒至出酱香味，把控干净水份的田螺倒入锅中翻炒均匀。第四步，锅中烹入料酒，香醋，调入生抽，翻炒均匀后添入适量的清水，等开锅后，调入适量的盐，味精，白糖，改小火烧制。第五步，待锅中汤汁浓稠快要收干时，放入切好的小米辣椒，然后翻炒均匀即可出锅装盘。
答其他回答（4条）
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fangzaikejixueyuan
2026-10-06 02:48:00
1、【主料】田螺500克；【调料】色拉油适量、食盐少许、酱油2汤匙、蒜3瓣、八角1个、花椒15粒、桂皮1块、干辣椒4个、料酒5汤匙、香油少许、红尖椒2个、小葱1根2、准备：蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎；
3、已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟；
4、锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟；
5、另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香；
6、闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟；
7、加入酱油，继续翻炒2分钟；
8、加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可。
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zhongguoqingnianzhengzhix
2026-10-06 02:48:00
食材用料：田螺600克，盐适量，料酒一勺，小米椒4个，葱姜蒜适量，胡椒粉半勺，白糖半勺，生抽一勺
做法步骤：
1，田螺泡水一天，换3次水，用手钳子夹去螺尾，再清洗两遍
2，小米椒剪成圈
3，备好葱姜蒜
4，锅内热油，爆香辣椒
5，煸炒葱姜蒜
6，放入田螺翻炒
7，烹入料酒
8，加适量盐，生抽，白糖，胡椒粉焖5分钟
9，收汁出锅
10，一道美味的香辣田螺就做好了
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haerbinxueyuan
2026-10-06 02:48:00
做法：
1、田螺浸泡入盐水清洗，锅中煮沸水，倒入田螺氽煮片刻；
2、将田螺取出沥干水，用铁钳剪去壳尾；
3、葱洗净切段备用，姜洗净切片备用；
4、炒锅中倒入适量食用油，倒入豆瓣酱、花椒粉和干辣椒炒出香味；
5、倒入田螺，并倒入适量料酒继续炒；
6、加入葱段、姜片和盐继续炒至入味；
7、翻炒至田螺成熟，关火盛出即可。
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wanxixueyuan
2026-10-06 02:48:00
1· 准备所需食材。大蒜拍散生姜切丝干辣椒切段和花椒放入碗中，香菜和小米椒切段，抓取小茴香八角香叶备用。
2· 将田螺洗净去尾，放入开水中焯水并加入3勺料酒，等水再次烧开后捞出后洗净控水备用。
3· 起锅烧油，56成热时加入干辣椒大蒜生姜花椒炒香后加入1勺豆瓣酱炒出红油。
4· 加入田螺和八角香叶小茴香小米椒继续翻炒1分钟，再加入2勺老抽2勺生抽翻炒均匀
5· 加入1罐啤酒加盖大火炖煮。
6· 炖煮5分钟后加入耗油2勺，盐2小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺。继续炖煮5分钟。
7· 炖煮完成后加味精1小勺，孜然粉1小勺，花椒粉1小勺大火收汁，不要收太干，留点汤汁，出锅前加入切好的香菜。
8· 出锅啦，味道超级好，麻辣味十足，开始嗦螺！根本停不下来！
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《麻辣田螺怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：田螺2斤，小米辣椒15克，姜15了克，大蒜15克，干辣椒20克，花椒10克，红99火锅底料30克，食用油适量，料酒10，生抽，10克，香醋8克，，盐5克，味精5克，白糖10克麻辣田螺制作流程：第一步，田螺处理干净后，控干水分备用。第二步，姜切片，小米辣椒切辣椒圈，蒜切末备用。第三步，起锅倒入少许的食用油，油温五成热时，放入姜蒜爆香，干辣椒，花椒炒出香味，然后再下入红油豆瓣酱，跟火锅底料炒至出酱香味，把控干净水份的田螺倒入锅中翻炒均匀。第四步，锅中烹入料酒，香醋，调入生抽，翻炒均匀后添入适量的清水，等开锅后