西安有多所职业学校和技工学校开设烹饪专业，以下是一些开设烹饪专业的学校：

西安新东方烹饪技工学校：

这是一所经陕西省人力资源与社会保障厅批准的全日制中职技工学校，隶属于中国东方教育集团。学校提供中式烹调、中西式面点、西式烹调等多个专业，并提供职教升学、海外升学等多元化服务。

西安美味学院：

学校注重实践教学和创新能力培养，地理位置优越，提供烹饪技能创新人才的培养。

西安桃李厨师学校：

始建于1975年，提供中餐、西餐、中式面点、西式烘焙等专业。

西安新纪元烹饪技工学校：

规模较大，设施设备齐全，提供烹调师和烹饪管理人才培训。

西安商贸旅游技师学院：

这是一所公办技术院校，培养商贸旅游行业高技能和管理人才，提供烹饪艺术等专业。

西安市未央区职业教育中心：

提供烹饪操作间等实训设施，培养烹饪专业人才。

西安铁道职业学校：

特色鲜明，专业突出，为铁路系统培养输送人才。

陕西科贸技工学校：

提供中西式面点、中式烹调等专业。

西安烹饪职业技术学院：

集烹饪教育、研究、培训为一体的高等职业院校。

西安美食烹饪学校：

成立于2008年，专注于西安传统美食烹饪技艺传承。

西安餐饮职业学院：

涵盖餐饮、烹饪、营养等多个专业方向的综合性职业学院。

西安劳动技术学校：

开设有烹饪专业，提供实习实训机会。

西安蓝翔烹饪技工学校：

提供中式、西式烹调、面点制作等专业课程。

西安烹饪大学：

成立于1985年，是西北地区唯一一所具有烹饪师培训资质的高等院校。

西安烹饪学校：

是西安市一所颇具声誉的烹饪培训机构，拥有多年的教学经验和丰富的教学资源。

这些学校都提供不同方向的烹饪专业，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议在选择学校时，考虑学校的办学规模、师资力量、教学设施以及就业情况等方面，以确保选择到最适合自己的学校。