在山西，有几所高等院校开设了康养相关专业。以下是一些具体的学校：

山西健康学院：

这是山西省高等院校中首个聚焦“大健康”产业的二级学院，涵盖了“食、养、护、康”全面的专业体系。

山西林业职业技术学院：

在森林生态旅游与康养专业方面排名靠前，具有独特的办学历史和教育资源。

山西晋城文旅康养职业学院：

这所学院是山西首个以文旅康养产业为主导的高等职业教育院校，依托河南大学教育资源。

山西老区职业技术学院康养学院：

作为国内唯一一所以革命“老区”命名的全日制高校，该学院也在康养领域有所发展。

山西文旅康养学院：

由山西文旅康养集团与山西卫生健康职业学院校企合作开办，设有中医学、针灸推拿、中医康复技术、口腔医学与健康管理等专业。

山西卫生健康职业学院：

这所公办普通高等院校设有多个与康养相关的专业，如临床医学、中医学、针灸推拿等。

长治职业技术学院：

这所院校也开设了康复治疗技术等相关专业。

阳泉师范高等专科学校：

也提供康复相关专业。

临汾职业技术学院：

同样有康养相关专业的设置。

运城护理职业学院：

也提供康养相关课程。

山西同文职业技术学院：

设有康复相关专业。

忻州职业技术学院：

也提供康养教育。

山西医科大学 及其汾阳学院：这两所院校均设有康复治疗学等相关专业。

山西中医药大学：

也提供康复治疗学等专业。

山西医科大学汾阳学院：

设有康复治疗学等相关专业。

山西中医药大学：

设有康复治疗学等相关专业。

这些学校提供了多种康养相关的专业，涵盖了不同的教育层次和培养方向。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。