成人自考古筝时，可以考虑以下专业和相关考试：

音乐学专业

培养目标：培养具有马克思主义基本理论素养和系统的专业基本知识，具备音乐实践技能和教学能力的高级专门人才。

课程设置：音乐史、音乐学理论、中外民族民间音乐、教育学、美学、作曲技术理论、钢琴或其他乐器演奏等。

就业方向：高、中等专业或普通院校、社会文艺团体、艺术研究单位和文化机关、出版及广播、影视部门从事教学、研究、编辑、评论、管理等方面工作。

音乐表演专业

培养目标：培养具有音乐表演的专业知识和艺术素养，掌握音乐表演专业技能的高级技术应用性专门人才。

课程设置：声乐、钢琴、基本乐理、视唱练耳、舞台表演、合唱与指挥、形态与舞蹈、曲式与作品分析等。

就业方向：电视台、歌舞剧院（团）、电视剧制作中心、宣传部门、文教事业单位从事演唱、创作和音乐制作工作，以及在高等院校从事教学科研工作；也可以进一步攻读该专业及相关专业的硕士学位。

古筝演奏专业

培养目标：注重培养学生的古筝演奏技巧和表演能力，学生将学习古筝的基本演奏技巧、乐理、音乐史和音乐欣赏等知识，同时参加古筝演奏的实践训练。

古筝指导专业

培养目标：培养艺考生成为古筝演奏的指导教师，学生将学习古筝演奏技巧和教学方法，同时培养音乐教育方面的知识，以便能够教授学生古筝的基本技能和知识。

民乐制作与修复专业

培养目标：对古筝乐器制作和修复有兴趣的古筝艺考生可以考虑报考民乐制作与修复专业，学习古筝乐器的制作和修复技术，为保护和发展古筝艺术做出贡献。

音乐教育专业

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握系统的音乐专业知识和基本理论，具备运用音乐技能进行音乐教学的能力，从事中小学音乐教育的教师。

作曲与作曲技术理论专业

培养目标：古筝艺考生还可以选择报考作曲与作曲技术理论专业，学习作曲技巧和理论，提升创作能力。

流行音乐专业

培养目标：如果对流行音乐感兴趣，古筝艺考生可以选择报考流行音乐专业，学习现代音乐制作和表演技巧。

音乐治疗专业

培养目标：音乐治疗专业结合了音乐与治疗，古筝艺考生可以考虑这个专业，探索音乐在治疗中的应用。

关于古筝考级，以下是一些建议：

选择合适的考级系统：例如，中国音乐学院（CMA）的考级系统严谨而完善，分为初级、中级和高级三个等级，每个等级又分为多个阶段。考核内容包括曲目演奏、技巧要求、乐理知识等。CMA的考级认可度高，通过考级可以获得官方认可的证书。

选择适合初学者的曲目：对于初学者来说，可以选择一些难度较低、技术难点较少的曲目，例如《出水莲》、《寒鸦戏水》、《山丹丹开花红艳艳》、《瑶族舞曲》等。其中，《出水莲》难度最小，但要求弹出味道，个人推荐《瑶族舞曲》。

选择适合高级别的曲目：对于已经具备一定水平的学习者，可以选择一些中级和高级别的曲目，例如古筝六级考级曲目《花流水》、《云庆》、《出水莲》、《大八板》、《苏武思乡》、《梅花三弄》、《四季调》、《泼水》、《丰收锣鼓》、《畲山茶歌》、《闹元宵》、《樱花》等。

注意技术细节和表现力：无论选择什么曲目，都需要注重技术细节和表现力。

选择有含金量的证书：例如，中国音乐学院、中央音乐学院和中国民族管弦协会的证书在古筝学习中具有较高的认可度。

根据以上建议，成人自考古筝时，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和考级系统，选择适合的曲目进行练习和考试，以获得更有价值和认可度的证书。