冶金技术专业是一门基于资源开发利用和钢铁材料生产过程的学科。
该专业培养面向钢铁冶金和有色金属冶金企业生产第一线，具有冶金领域职业岗位所需要的职业技能和综合能力，掌握一定的文化基础知识与专业理论知识，适应市场经济建设和社会发展需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高等技术应用性专门人才。
有冶金技术和冶金工程两个方向，冶金工程是研究从矿石提取钢铁或有色金属材料并进行加工的应用型学科，培养的是冶金工程领域科学研究与开发应用、工程设计与实施、技术攻关与技术改造、新技术推广与应用、工程规划与冶金企业管理等方面的人才。冶金技术培养具备钢铁冶金和有色金属冶金企业职业技能和综合能力的人才。
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