西安高铁学校提供多个专业，以下是一些推荐的专业及其相关信息：

城市轨道交通运输与管理

培养目标：培养具有铁路和城市轨道交通运输与管理专业知识，较高的综合素质和较强专业技能的应用型、复合型专业人才。

专业课程：城市轨道交通车站行车管理、运营调度、客运服务、票务管理、机电设备管理、车站综合治理、城市轨道交通概论等。

就业去向：高铁、动车、普通列车员、客运组织、调度指挥、票务管理、车站安检、地铁安检等方面。

铁道信号

培养目标：主要为各大铁路局培养具有铁路信号指挥、铁路信号设备检修与维护、铁路机车信号控制等岗位中/高级专业技术人才。

专业课程：计算机应用基础、电工与电子技术基础、电子线路、信号基础、驼峰信号、车站信号、区间信号等。

就业去向：铁道通信信号设备的维护、设计、分析判断、检修和故障处理、管理、安装、施工等岗位。

电气化铁道供电

培养目标：培养适应国家经济建设、电气化铁道发展需要，德智体美全面发展，具有扎实的电气化铁道供电基础知识和具有变电站供电运行与检修、接触网（轨）施工与检修的应用型专业技术人才。

专业课程：电气化铁道基础知识、电工与电子技术基础、工程力学、接触网施工与检查、高电压技术、机电保护及自动装置、牵引变电所、接触网安全规程、变电所安全规程等。

就业去向：铁道交通供电的安装、调试、维护和故障处理等岗位。

铁路施工与养护

培养目标：面向铁路施工及养护维修岗位，进行以铁路施工与养护专业知识和专业技能训练为主的职前教育。

专业课程：工程制图、工程测量、铁路线路、铁路桥涵、铁路隧道、施工组织设计与预算、高速铁路、新型轨道结构、施工企业管理、工程测量实习、铁路桥涵和隧道现场实习、工程项目施工组织设计实习、毕业综合实训等。

就业方向：铁路及城市轨道交通的建设施工企业、城市轨道交通运营企业的维护保养部门，从事铁路轨道、桥隧及地下铁路的施工及设备维护工作。

高铁乘务专业

培养目标：培养铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等方面复合人才。

主要课程：城市轨道交通、铁路客运组织、铁路运输服务礼仪等。

就业方向：地铁安检、高铁乘务、动车客服、证件管理以及人事管理工作。

动车车辆专业

培养目标：主要铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面专业技术人才。

主要课程：机车构造、机车电传动、机车运用与管理等。

就业方向：铁路线路、机车检修和维护保养、技术指导和管理工作。

轨道供电专业

培养目标：主要培养铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才。

主要课程：文化基础课程、计算机应用基础、电工基础电子技术、机械制图等。

就业方向：电力调度与运行、牵引变电所设备调试、接触网安装维护、故障分析与处理等工作。

通信信号专业

培养目标：主要培养轨道交通信号的运行与检修，室内外信号设备调试和监控，设备故障分析与排除等方面的专业技术人才。

主要课程：铁路概论、电工基础、电子技术基础、电机拖动等。

就业方向：高速铁路电务维护、高铁信号工程施工等单位。

铁路工程技术专业

培养目标：面向铁路施工及养护维修岗位，进行以铁路施工与养护专业知识和专业技能训练为主的职前教育。

课程设置：工程制图、工程测量、铁路线路、铁路桥涵、铁路隧道、施工组织设计与预算、高速铁路、新型轨道结构、施工企业管理、工程测量实习、铁路桥涵和隧道现场实习、工程项目施工组织设计实习、毕业综合实训等。

就业方向：铁路及城市轨道交通的建设施工企业、城市轨道交通运营企业的维护保养部门，从事铁路轨道、桥隧及地下铁路的施工及设备维护工作。

这些专业涵盖了铁道交通领域的多个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和未来的就业前景，同时也可以咨询学校的招生办公室或在校学生，获取更详细的信息。