对于初三毕业生来说，选择技校时可以考虑以下几个因素：学校声誉、专业设置、教学设施、就业前景和学费情况。以下是一些推荐的技校：

山东蓝翔高级技工学校

专业设置：高级（行政总厨）、西点中级（两年制）、中级技工、高级技工/机电一体化、计算机应用与维护（技师）等。

优势：学校规模大，办学经验丰富，专业设置齐全，师资力量雄厚。

新东方烹饪学校

专业设置：川菜大厨精英专业、经典西点专业、西餐主厨专业、时尚西点专业、金领大厨专业、日韩料理主厨班、欧派西点店长班、中餐行政总厨研修班等。

优势：主攻烹饪，专业教育体系完善，师资力量优质，就业前景广阔。

包头艺术职业学校

专业设置：以参加高考升学为主，专业设置齐全，师资力量雄厚。

优势：本科合格率达100%，本科录取率98%，是区内外多所高等艺术院校的优质生源基地。

哈尔滨宏艺影视动画学校

专业设置：动漫设计、游戏制作、三维动画、影视后期、电视栏目包装、平面设计、广告制作、自媒体短视频、影视特效、数字媒体技术等。

优势：注重实践操作，与企业合作紧密，提供大量参与真实商业项目的机会。

安徽万通汽车专修学校

专业设置：汽车维修、美容美发与形象设计、烹饪、计算机、数控、电气焊、工程机械、电子竞技、轨道交通等。

优势：学校规模大，教学设施先进，师资力量雄厚，毕业生就业率高。

泉州理工学校

专业设置：电子商务、护理、幼教、美术设计与制作、物联网应用技术、健康服务与管理等。

优势：多功能多学科省部级重点全日制学校，毕业生颁发国家承认的中专、大专学历毕业证书。

北京市工贸技师学院

专业设置：机械制造、电子技术、计算机应用、汽车维修、服装设计等。

优势：国家级重点技工学校，教学设施先进，师资力量雄厚，毕业生就业率高。

上海市高级技工学校

专业设置：机械制造、电子技术、计算机应用、汽车维修、酒店管理。

优势：国家重点技工学校，教学设施先进，师资力量雄厚，毕业生就业率高。

根据以上推荐，初三毕业生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的技校。建议选择知名度高、口碑好、教学设施先进、师资力量雄厚的学校，以确保良好的学习环境和就业前景。