学校食堂提供的肉类种类包括 猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉和鱼肉等，这些都是常见的肉类，价格相对较为实惠，适合学校食堂的经营需求。其中，猪肉因为价格相对较低，是食堂中常见的肉类之一。牛肉也是学校食堂中常见的肉类，且通常选用正规合格的牛肉。此外，由于政府对学校饮食安全的重视，学校食堂在采购肉类时会选择符合健康、安全、环保等标准的肉类供应商，确保所采购的肉品质量可靠。
综合以上信息，可以得出结论，学校食堂提供的肉类种类较多，以猪肉、鸡肉、鸭肉和牛肉为主，鱼肉等其他肉类为辅。这些肉类都是经过严格筛选和检验的，以确保学生的饮食安全和营养需求得到满足。
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