在开封市，存在多所大学，以下是详细名单：

河南大学

河南大学是河南省的重点高校之一，其历史可以追溯到清朝末年的直隶大学堂，是中国最早的现代高等学府之一。河南大学在中文、历史、哲学等领域享有很高的声誉。

河南大学民生学院

河南大学民生学院是河南大学举办的民办本科独立学院，位于开封市，主要培养应用型人才。

开封大学

开封大学是一所全日制综合性公办普通高职院校，创建于1980年，原名为河南师范大学分校，后更名为开封市走读大学，最终定名为开封大学。

黄河水利职业技术学院

黄河水利职业技术学院是河南省人民政府主办、教育部批准的全日制普通高等职业院校，位于开封市，以工科为主，同时发展管理、经济等多学科。

开封文化艺术职业学院

开封文化艺术职业学院是一所专为文化艺术爱好者设立的学院，致力于培养艺术、设计、表演等领域的专业人才，是开封市文化艺术产业发展的重要力量。

开封工程学院

开封工程学院是一所应用技术型本科高校，注重与社会经济发展紧密结合，为社会输送实用性人才。

开封市工商学院

开封市工商学院是一所应用技术型本科高校，注重与社会经济发展紧密结合，为社会输送实用性人才。

河南对外经济贸易职业学院

河南对外经济贸易职业学院是一所本科层次的职业学院，位于开封市。

兰考三农职业学院

兰考三农职业学院是一所职业学院，位于开封市兰考县。

开封职业学院

开封职业学院是一所综合性职业学院，位于开封市。

这些大学涵盖了从本科到专科的不同教育层次，满足了不同学生的学习需求。建议学生在选择学校时，可以根据自己的兴趣和专业方向，综合考虑学校的办学特色、师资力量和就业情况。