济宁自考开设的专业包括：

1. 金融

2. 会计

3. 工商企业管理

4. 国际贸易

5. 市场营销

6. 物业管理

7. 物流管理

8. 工程管理

9. 销售管理

10. 法律

11. 行政管理

12. 学前教育

13. 汉语言文学

14. 室内设计

15. 计算机及应用

16. 机电一体化

17. 护理学

18. 药学

19. 电子商务

20. 金融管理

21. 国际贸易实务

22. 酒店管理

23. 小学教育

24. 文秘

25. 英语

26. 应用日语

27. 公共关系

28. 新闻学

29. 环境艺术设计

30. 视觉传播设计与制作

31. 机电一体化技术

32. 计算机应用技术

33. 建筑工程技术

34. 食品营养与卫生

35. 计算机信息管理

36. 应用韩语

37. 机械制造与自动化

38. 电气自动化技术

39. 中药学

40. 体育教育

41. 园艺技术

42. 广告设计与制作

43. 消防指挥

44. 区域经济开发与管理

45. 新闻学

46. 汉语言文学

47. 英语

48. 工程造价

49. 机械制造与自动化

50. 数控技术

51. 电气自动化技术

52. 汽车检测与维修技术

53. 计算机网络技术

54. 药学

55. 财务管理

56. 广告学

57. 环境设计

58. 视觉传达设计

59. 教育管理

60. 朝鲜语

61. 电子商务

62. 医学检验技术

63. 工商管理

64. 计算机科学与技术

65. 软件工程

建议选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和难度。