湖南理科630分可以报考的大学包括北京邮电大学、对外经济贸易大学、哈尔滨工业大学、西安交通大学等。

首先，需要明确的是，每年的大学录取分数线都会有所波动，因此具体的录取情况还需参考当年的招生信息和录取分数线。不过，根据历年的录取情况和分数线来看，630分的理科成绩在湖南省内已经算是比较优秀的了，因此可以考虑一些高水平的大学。

其次，选择大学不仅要看分数线，还要结合自己的兴趣爱好和职业规划来考虑。例如，如果对通信、电子、计算机等领域感兴趣，那么北京邮电大学、哈尔滨工业大学等高校都是不错的选择。这些学校在相关领域拥有较为优秀的师资力量和科研实力，可以为学生提供更好的学习和研究环境。

另外，对外经济贸易大学则是一所以经济学、管理学和国际关系等学科为主的综合性大学，如果对国际贸易、金融等领域感兴趣，那么这所大学也是一个不错的选择。

最后，西安交通大学则是一所以工科为主的综合性大学，其在机械、材料、能源等领域拥有较为突出的学科优势，如果对这些领域感兴趣，那么这所大学也是一个值得考虑的选择。

综上所述，湖南理科630分可以报考的大学有很多，具体选择还需结合自己的兴趣和职业规划来考虑。同时，还需要注意不同大学在不同专业的录取分数线可能会有所不同，因此需要仔细查看当年的招生信息。