山东职业学院的信息安全技术应用专业 具有较高声誉和实力，以下是具体优势：

专业课程与岗位需求紧密对接：

该专业的课程体系和教学内容紧贴企业岗位需求，专业基础雄厚。主编出版了5本相关教材，其中1本获得国家十三五规划教材。

技能大赛成绩显著：

指导学生在山东省职业院校技能大赛信息安全类赛项中获得一等奖2项、二等奖4项、三等奖2项；在全国职业院校技能大赛“信息安全管理与评估”赛项中获得一等奖1项。

校企合作：

与华为技术、新华三技术、深信服、神州数码等企业在信息安全领域开展校企合作。

培养目标明确：

面向互联网安全服务、互联网数据服务等行业企业，培养从事安全服务、安全运维、渗透测试等工作的高素质技术技能人才。

专业知识全面：

信息安全专业作为计算机科学与技术专业下的一级学科，包含通信、数学、密码学、管理等多方面的知识，使学生具有较宽的知识面和进一步发展的基本能力。

行业需求大：

当前许多单位和政府部门越来越重视信息安全，将信息安全列为单位一把手工程，信息安全专业的就业前景广阔。

综上所述，山东职业学院的信息安全技术应用专业在课程内容、技能大赛成绩、校企合作、培养目标以及专业知识等方面都有显著优势，并且行业需求大，就业前景广阔。建议对该专业感兴趣的学生可以考虑报考。