三峡大学影像专业的就业情况整体较好，具体表现在以下几个方面：

医学影像学专业

医学影像学专业是国家级特色专业和湖北省级一流本科专业建设点。随着医疗技术的不断进步，医学影像在疾病诊断中的作用日益重要，该专业人才的需求也相应增加。毕业生可在各级医院、医疗机构从事医学影像诊断、介入放射学等工作，就业前景广阔。

机械设计制造及其自动化专业

该专业在制造业中有着广泛的应用，毕业生主要就业于国家电网公司、中国电力建设集团有限公司等大型企业，这些企业对该专业人才需求大，薪资待遇也较为优厚。

水利水电工程专业

三峡大学的水利水电工程专业实力强劲，是国家级特色专业和湖北省一流本科专业。毕业生可在建筑施工企业、房地产开发企业、工程咨询公司等单位，从事建筑工程的设计、施工、管理等工作。

就业率和薪资

三峡大学整体就业率较高，应届毕业生平均工资为6300元，比全国应届生的平均工资高1300元。此外，工作了几年后的毕业生，就业前景和薪资水平也非常好，例如毕业5年的平均工资为10900元，比全国毕业生高3000元。

综上所述，三峡大学影像专业的就业情况较为乐观，尤其是医学影像学专业，由于其高需求和高薪资，就业前景非常广阔。建议有意向的学生可以考虑报考该专业，并在学习过程中积累实践经验和技能，以更好地适应市场需求。