中国以省会城市命名的大学包括：

1.  南京大学，位于江苏省南京市，是教育部直属的全国重点研究型大学，也是“985工程”和“211工程”重点建设高校。

2.  武汉大学，位于湖北省武汉市，是教育部直属的综合性全国重点大学，也是“985工程”和“211工程”重点建设高校。

3.  兰州大学，位于甘肃省兰州市，是西北地区第一个具有现代意义的高等学校，也是“双一流”高校。

4.  郑州大学，位于河南省郑州市，是河南省重点支持的综合性大学。

5.  南昌大学，位于江西省南昌市，是江西省重点支持的综合性大学。

6.  福州大学，位于福建省福州市，是福建省重点支持的综合性大学。

7.  济南大学，位于山东省济南市，是山东省重点支持的综合性大学。

8.  沈阳大学，位于辽宁省沈阳市。

9.  长春大学，位于吉林省长春市。

10.  哈尔滨学院，位于黑龙江省哈尔滨市。

11.  长沙学院，位于湖南省长沙市，是长沙市重点支持的综合性学院，近期拟升级为大学。

12.  广州大学，位于广东省广州市。

13.  南宁学院，位于广西壮族自治区南宁市。

14.  石家庄学院，位于河北省石家庄市。

15.  太原学院，位于山西省太原市。

这些大学通常在各自的省会城市具有较高的教育水平和学术影响力，并且多数是“211工程”和“985工程”高校，代表了中国高等教育的较高水平。建议在选择大学时，可以综合考虑学校的学科实力、师资力量、科研水平以及所在城市的经济发展状况。