大学数学中哪些课程最难学是一个主观问题，因为不同的学生有不同的学习能力和背景，因此对于难度的感受也会有所不同。然而，根据一些常见的观点，以下是一些普遍认为较难的课程：

应用数学：

应用数学专业本身就是一个难度非常高的专业，它涵盖了数学的多个分支，并要求学生具备较强的数学基础和实际应用能力。

高等数学分析：

这门课程主要学习微积分和极限理论的高级概念和应用，要求学生深入理解概念并能推导出相应的公式，同时还需要运用这些概念和公式解决实际问题。这门课程的难度在于其抽象性和综合性。

线性代数：

线性代数研究向量空间、线性映射和矩阵等内容，需要学生从抽象的数学概念出发，理解基本原理，并将其应用到实际问题中。这门课程的难点在于其抽象思维和几何直觉的要求。

数理统计：

数理统计结合了数学和统计学的知识，研究概率论、随机变量和统计推断等内容。这门课程的难度在于掌握复杂的概率论和统计学理论，并应用统计方法解决实际问题。

实变函数和随机过程：

对于本科数学专业的学生来说，实变函数和随机过程也是难度较高的课程，这两门课程的内容较为抽象，考试时往往需要依赖老师的讲解和答案。

此外，还有一些特定的领域如高维非线性问题、极限问题等也被认为是非常具有挑战性的。

建议

提前准备：在选择数学专业或相关课程之前，了解各个课程的难度和具体要求，做好充分的心理和知识准备。

注重基础：数学是一门需要扎实基础的学科，确保在课程开始前掌握必要的基础知识。

寻求帮助：在学习过程中遇到困难时，及时寻求老师、同学或在线资源的帮助，不要独自承受压力。

多做练习：数学学习需要大量的练习来巩固和理解概念，通过不断的练习来提高解题能力和逻辑思维能力。

总的来说，大学数学中哪些课程最难学并没有一个确定的答案，但以上几门课程通常被认为是较难的。学生可以根据自己的兴趣和能力，选择适合自己的课程，并付出相应的努力来克服学习中的困难。