鸡西大学的专业包括：

机械设计与制造：

培养学生掌握机械设计、机械制造工艺等方面的知识，课程内容包括机械原理、机械设计基础、机械制造工艺等，旨在培养能够从事机械设计、制造、维修的高级工程技术人才。

汽车服务工程：

研究汽车服务领域的各个方面，包括汽车维护、汽车维修、汽车销售与营销等，学生将学习汽车构造、汽车服务管理、汽车营销等课程，毕业后可以在汽车服务行业从事相关工作。

计算机应用技术：

学习计算机软件开发、计算机系统维护等内容，学生将掌握编程语言、数据结构、操作系统等基础知识，培养计算机系统的开发和应用能力。

软件工程：

关注软件开发过程中的各种问题，包括软件设计、编程、软件测试等，学生需要掌握编程语言，还需要学习软件工程原理、软件项目管理等知识。

电气自动化技术：

培养掌握电气自动化技术的专业人才，课程内容包括电路、信号处理、自动控制等，毕业后可从事电气设备的运行、维护、设计等工作。

机电一体化技术：

结合机械和电子技术，培养学生掌握机电一体化系统的设计、制造、调试和维护能力。

商务日语：

学习日语语言及商务知识，适合对日贸易、商务管理等领域感兴趣的学生。

国际经济与贸易：

研究国际经济关系与贸易理论，培养具备国际贸易理论知识和实务操作能力的专业人才。

会计与审计：

学习会计、审计等专业知识，培养具备会计与审计实务操作能力的高级专门人才。

建筑工程管理：

培养学生掌握建筑工程管理的基本知识和技能，能够从事建筑工程项目的规划、设计、施工、造价管理等工作。

建筑工程技术：

学习建筑工程技术的基本知识和技能，培养能够从事建筑工程施工、管理、监理等工作的高级技术应用型人才。

采矿专业：

研究煤炭等矿产资源的开采技术，培养具备采矿工程基本知识和技能的专业人才。

安全系专业：

包括煤炭深加工、矿山安全等专业，培养学生掌握矿山安全、安全生产管理等方面的知识和技能。

文法系专业：

如汉语言文学专业，培养学生掌握汉语言文学的基本理论和应用能力。

东语系专业：

如商务日语、俄语专业，学习相关语言及商务知识。

人力资源管理：

培养学生掌握现代企业人力资源开发与管理的定性、定量分析方法和基本技能，适合在机关、企事业单位从事人力资源开发与管理、劳动人事管理工作。

机械制造及自动化：

培养具备机械设计、制造基础知识与应用能力，能从事机械工程领域内的设计、制造、开发等方面工作的应用型人才。

数控技术：

学习数控技术的基本知识和技能，培养能够从事数控设备的操作、编程、维护等工作的高级技术应用型人才。

这些专业涵盖了工、理、文、经、管等多个学科领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、专业前景及就业市场需求。