江苏自考停考专业的原因主要有以下几点：

新生报名人数减少：

当某个专业的报名人数持续下降，低于一定的招生预期时，为了合理配置教育资源，考试机构可能会决定停考该专业。

专业报考数量下滑：

当一个专业的报考人数减少到一定程度，继续开设该专业可能会导致教育资源浪费，因此考试机构会根据实际情况进行调整。

专业应用范围变窄：

随着社会需求的变化，一些专业的应用范围可能会变得狭窄，就业前景不明朗，导致专业逐渐失去吸引力。

教育部政策调整：

教育管理部门可能会根据教育政策和国家发展战略对高等教育自学考试专业进行调整，以确保教育体系更好地服务于社会经济发展。

专业过于冷门或难度较大：

部分专业由于过于冷门或难度较大，致使考生难以找到合适工作或通过考试，主考院校就会暂停这些专业。

优化考试结构：

为了保持自考制度的生命力，优化社会考试的结构，教育考试院会根据报考的需求对专业计划进行调整，取消一些不合理或过于冷僻的专业。

综合以上原因，江苏自考停考专业主要是为了适应社会发展的需求，优化考试结构，合理配置教育资源，并确保教育体系的活力和发展。对于已经报名的老考生，一般会有2-3年的过渡期，在过渡期内考完所有科目，并按照别的专业一样给学历证书。建议自考生在报考专业时选择热门专业，以减少因专业停考带来的影响。