2024年食品专业学习高等数学的原因主要可以归纳为以下几点：

数理统计和数值分析的应用

食品专业，特别是食品安全方向，非常注重对试验结果和调查数据的整理、分析和预测。这些工作离不开数理统计和数值分析等数学工具。高等数学为这些工具提供了基础框架，使得学生能够更容易地掌握和使用它们。

工程应用的数学需求

若学生志向于食品工程方向，那么设备设计与排障、物料衡算、水电热负载、工程项目估算等工作都需要大量用到数学工具。高等数学是这些应用的基础，掌握它有助于学生更好地进行这些工作。

培养逻辑思维

学习高等数学不仅仅是为了做题，更重要的是培养严密的逻辑思维和进行思维训练。这种思维方式对于食品专业的学生来说同样重要，因为它有助于他们在研究和工作中更准确地分析和解决问题。

专业基础知识的构建

食品科学与工程涉及化学、生物学、食品工程和食品技术等多个方面。高等数学作为工科很多专业的基础，为学生提供了必要的数学基础，有助于他们更好地理解和应用食品工程原理中的各种计算和设备选型。

数据收集与分析

食品行业的研究和监管需要大量数据的收集、整理和分析。高等数学中的统计方法和数学模型可以帮助学生更准确地评估食品质量和安全性。

综上所述，学习高等数学对于食品专业的学生来说是非常重要的，它不仅有助于他们在专业领域内更好地应用数学工具，还能培养他们的逻辑思维和解决问题的能力。尽管存在一些对高数教学效果的批评，但高等数学在食品专业中的重要性是不容忽视的。