西南大学之所以被认为是一所“牛”的大学，主要原因可以归纳为以下几点：

悠久的历史与强大的学科实力

西南大学是由西南师范大学与西南农业大学合并而成，继承了这两所学校在师范和农业领域的深厚积淀。

在2024年“软科中国大学专业排名”中，西南大学的蚕学、生物质科学与工程、中兽医学、学前教育四大学科获得A+，教育学、农业资源与环境等35学科评估为A。

学校在最新一轮学科评估中，教育学、心理学和马克思主义理论获得了A-等级；中国语言文学、外国语言文学、化学、农业资源与环境、畜牧学是B+学科。

优越的地理位置和丰富的校友资源

学校位于重庆市北碚区，虽然地理位置不如重庆大学优越，但在教育界逐渐受到关注，在西南地区具有明显的就业竞争优势。

西南大学培养了大量杰出校友，如“杂交水稻之父”袁隆平院士、“甜瓜女王”吴明珠院士、“蚕桑学泰斗”向仲怀院士等。

高排名和学科进入ESI全球前1%

自2015年学校化学、农业科学、植物学与动物学首次进入ESI全球排名前1%以来，截至2023年9月，西大共有化学、农业科学2个学科领域进入ESI全球排名前1‰，16个学科领域进入ESI全球排名前1%。

强大的师资和科研实力

西南大学拥有8位两院院士，其中最出名的就是杂交水稻之父袁隆平院士。

学校成功引进德国科学院院士海恩斯·莱恩伯格教授团队，提升了师资队伍的国际科研合作能力。

政策和资金支持

学校入选了教育部“卓越教师培养计划”和“卓越农林人才培养计划”，得到了国家的大力支持。

2019年，西南大学投入2.82亿进行“双一流”建设，加大优秀人才引进力度。

综上所述，西南大学凭借其悠久的历史、强大的学科实力、优越的地理位置和丰富的校友资源，在多个方面都表现出色，稳居国内顶尖高校之列。