在大学里种菜，可以选择以下几种：

球菜：

球菜，又称擘蓝、玉蔓青等，属于十字花科，一二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。球菜根系浅，茎短缩，叶丛着生短缩茎上，叶片椭圆、倒卵圆或近三角形，绿、深绿或紫色，叶面有蜡粉。球菜生长周期适中，适合在校园内种植。

萝卜：

萝卜是萝卜的别称，为十字花科、萝卜属的一年生草本植物，高可达120厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎生叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。肉质根为长圆柱形，皮色洁白，肉色翠绿。萝卜的种植技术简单，管理方便，生长周期短，适合学生种植。

绿叶菜：

绿叶菜包括菠菜、韭菜、生菜等，这些蔬菜的种植技术简单，管理也不复杂，生长周期短，学生在短时间就能看到自己的种植成果。此外，绿叶菜富含营养，有助于学生的健康饮食。

易于管理的蔬菜：

如小油菜、苦菜、生菜等，这些蔬菜生长快速，容易种植，并且适应环境变化的能力强。在凉爽的季节可以选择适合于生长的蔬菜和植物；而在温暖的季节，可以选择热带或温暖气候的植物，如蕉树或吊兰等美观且实用的植物。

瓜类：

如西瓜、黄瓜等，这些蔬菜日常的维护管理比较容易，同时易于球根和播种，让学生们体验到种植生命的感觉。

其他选择：

韭菜、小葱、薄荷、金叶甜菜、小番茄、樱桃萝卜、鸡毛菜、冰菜、茼蒿等也是适合在宿舍种植的蔬菜。这些蔬菜的种植方法多样，可以根据个人喜好和宿舍条件进行选择。

建议

选择易种植的蔬菜：考虑到学校环境和学生的实际情况，选择易于种植和管理的蔬菜，如绿叶菜、萝卜等。

考虑生长周期：选择生长周期短的蔬菜，以便学生能尽快看到种植成果，增强种植的成就感。

多样化种植：可以尝试种植不同类型的蔬菜，不仅丰富校园生活，还能学习到更多关于植物的知识。

通过以上选择和建议，相信你能在大学里成功种出美味的蔬菜，享受种植的乐趣。