在大学日语的学习和考试中，学生可以选择以下几种证书进行考取：

日本语能力测试（JLPT）

JLPT是由日本国际交流基金会和日本国际教育支援协会共同举办的日语水平测试，分为N1至N5五个等级，其中N1为最高级别，N5为最低级别。该考试在全球范围内具有广泛的认可度，是日语学习者的首选证书。

实用日本语鉴定考试（J.TEST）

J.TEST是由日本语检定协会举办的，注重实际应用能力的日语考试，分为A-C、D-E、F-G三个级别。该考试受到多家企业的广泛认可，特别适用于希望在日本企业就业的人士。

大学日语四六级（CJT）

CJT是由教育部主办的大规模标准化考试，分为四级和六级，难度相当于JLPT的N4和N2水平。该考试在国内具有较高的认可度，部分学校允许用日语四六级替代英语四六级作为毕业条件之一。

日语专业四级和八级证书

日语专业的学生可以考取专业四级（专四）和专业八级（专八）证书，这两个证书是日语专业学生的重要学术成果证明，难度分别相当于JLPT的N4和N1水平。

日语考研相关证书

日语考研分为两种：一是考日语专业的研究生，二是研究生考试中一门科目是日语。相关证书包括日语语言文学硕士、日语翻译专业硕士等，具体考试科目和难度因院校而异。

其他相关日语考试证书

除了上述证书外，还有日语NAT-TEST、日语托业考试（JLCT）、日语能力测试（J-cert）、日语教师资格证、日语导游资格证、日语簿记等。这些证书在不同领域具有各自的认可度和用途。

建议学生根据自身的学习目标和职业规划，选择合适的日语证书进行考取。例如，如果希望在日本企业就业，可以优先考虑J.TEST和JLPT；如果打算继续攻读日语专业的研究生，那么专业四级和八级证书将非常重要。