在大学里，要想吃得健康又便宜，可以尝试以下几种方法：

食堂就餐

选择合适的餐点：早餐可以选择食堂提供的套餐饭菜，如红烧牛肉盖饭、砂锅菜等，或者选择牛奶、面包等简便早餐。午餐和晚餐可以选择自助餐，注意选择多种菜品，保持营养均衡，同时减少米饭的摄入量，以控制碳水化合物的摄入。

合理搭配：确保每餐都有蔬菜、蛋白质和适量的碳水化合物。可以尝试选择全谷类主食，如糙米、全麦面包，而不是过度依赖白米饭或白面包。

少油少盐：选择低盐、低油的菜品，避免油炸和高糖食品，以减少钠和饱和脂肪的摄入。

自己煮食

煮粥：自己煮粥是最省钱的方法之一，可以加入一些蔬菜和肉类，增加营养价值。

简单面食：如面条、饺子等，可以自己购买材料，成本较低且制作简单。

合理购买：选择季节性蔬菜和水果，价格通常较为便宜，且营养价值高。

与朋友合餐

合伙吃饭：与志同道合的朋友合伙吃饭，可以分担饭菜费用，既省钱又能增加社交乐趣。

规律饮食

定时定量：每天定时三餐，避免暴饮暴食，有助于保持良好的新陈代谢和消化系统健康。

避免夜宵：少吃夜宵，特别是高热量、高脂肪的食物，以免影响睡眠和身体健康。

健康选择

低油低盐外卖：如果需要点外卖，尽量选择低油、低盐的餐品，如沙拉、蒸菜等，避免油炸和甜品。

多样化饮食：注意饮食的多样化，确保摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，避免单一食物摄入过多。

通过以上方法，既能保证饮食的健康性，又能有效控制饮食成本，使大学生活中的饮食既经济又合理。