不高考出省读书的途径有以下几种：

特殊招生计划

一些大学可能有特殊的招生计划，例如艺术特长生、体育特长生、自主招生等。如果你在特定领域有卓越的才能或成就，可以关注这些大学的特殊招生政策，并按要求提交申请。

成人教育

你可以考虑参加成人高等教育，如成人高考、自考、网络教育等。这些途径通常对学历和年龄的要求较为宽松，但需要自主学习和通过相应的考试。

留学

如果你有条件和意愿，可以考虑申请到国外的大学留学。不同国家的留学申请要求和程序会有所不同，需要提前了解并准备相关材料。可以通过参加国际标准化考试，如托福、雅思、SAT等，来展示自己的语言能力和学术水平。

中外合作办学

学生可以选择中外合作办学项目，在国内完成部分学业后，转至合作国家大学继续学习。这种方式可以避免高考压力，获得国际化学术体验。

国际课程或交换项目

申请国外大学的短期交换项目，或者选择一些国际学校或国际课程，这些课程提供与国外高校接轨的教育体系，学生可以在这些学校或课程中学习并获得相应的学历或证书。

需要注意的是，这些途径可能与传统的通过高考进入大学的方式有所不同，可能会有一些限制和要求。例如，一些省份对学籍的管理有不同规定，可能会影响高考报名和录取。因此，在选择不高考出省读书的途径时，建议仔细了解相关政策和要求，做好充分的准备和规划。