新高考的试卷出题过程通常包括以下几个步骤：

组建命题团队

命题工作通常由一组专家教授、教育专家、资深教师组成，他们会在高考前期被组织起来进行全封闭出题。

依据考试大纲和模拟卷

命题团队会依据国家统一颁布的高考考试大纲和各地模拟试卷来进行出题，确保试卷内容符合教育要求。

命题规则

每个命题人负责出一道或几道大题，所出的题目涉及的知识点大致相同，但难度会有所不同。命题团队会进行多次讨论和修改，以确保试卷的科学性和公正性。

试卷选取和微调

命题团队会从中选取若干题目，按照一定的难度系数和知识点分布，拟定三四份试卷，分别记为A、B、C卷，并进行微调和印刷。

严格保密

高考命题过程需要严格保密，通常由专业的出题团队和审核工作组完成，以确保试卷在高考前不被泄露。

命题时间

每年的4月底至5月初，高考命题工作正式开始，正式命题大约持续半个月，剩余时间用于试卷的微调和印刷。

试卷发放

在高考过程中，监考老师会亲自发放试卷，首先展示密封的试卷袋，并由学生代表签字确认。试卷会一张一张地发放到学生手中，确保过程中不被其他学生看到。

综上所述，新高考的试卷出题过程是一个严谨、科学、保密的过程，旨在确保考试的公平性和有效性。各省份可以根据自己的实际情况选择适合的试卷，但试卷的命题和出卷工作是由国家教育部门统一组织完成的。