常州大学食堂的卫生状况总体良好。根据提供的信息，食堂后厨卫生达标，工作人员操作规范，食材储存及加工合规。具体来看：
后厨地面干净整洁，无积水和垃圾残留。
墙壁和天花板定期清理，无污渍或发霉现象。
清洁与消毒工作完成度高，保障出餐卫生环境。
餐具制定了严格的清洗和消毒流程，消毒设备全天运行，摆放整齐有序。
厨具清洗干净无食物残留，工作人员在操作过程中穿戴干净的工作服、帽子和口罩。
肉类、鱼类放置荤食处理间，蔬菜水果新鲜无腐烂变质现象（素食间）。
食用油等调味品定期采购，确保在保质期内，无异味等情况。
食材的储存符合要求，冷藏食材储存在冰箱中，干货储存在干燥通风的地方。
加工过程遵循食品安全规范，生熟食材分开处理，烹饪过程中的调料使用符合标准，无使用添加剂等违规行为。
此外，有学生代表建议，在保障菜品质量的前提下，为月末生活费不足的同学开设特价窗口，以确保他们在享受特惠菜品的同时保证营养。
综上所述，常州大学食堂在卫生和食品安全方面做得相当不错，为学生提供了一个干净、卫生的就餐环境。
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希望本篇文章《常州大学食堂卫生怎么样》能对你有所帮助！
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本文概览：常州大学食堂的卫生状况总体良好。根据提供的信息，食堂后厨卫生达标，工作人员操作规范，食材储存及加工合规。具体来看：后厨地面干净整洁，无积水和垃圾残留。墙壁和天花板定期清理，无污渍或发霉现象。清洁与消毒工作完成度高，保障出餐卫生环境。餐具制定