函授和脱产是两种不同的成人高等教育学习形式，它们各有优势和适用情况。

脱产

学习形式：脱产学习是指学生完全脱离工作，全日制在校学习。学生每周一至五全天上课，有正常的授课教室和管理要求，有稳定的寒暑假期安排。

文凭含金量：脱产的文凭含金量较高，因为脱产学习用时多，考试也严格，所以毕业证更受社会青睐。

适用人群：适合没有工作或者想体验大学生活的人，可以全身心地投入到学习中。

函授

学习形式：函授学习以自学为主，学生通过信函、电子邮件等方式接受教师的指导和作业，定期集中面授为辅。学生可以在晚上或周末的时间进行学习。

文凭认可度：虽然函授学历国家也承认，但在现实中总感觉不如脱产学习的文凭好。

适用人群：适合已经工作的在职人员，可以利用业余时间进行学习，以提升自己的学历和知识水平。

建议

对于已经工作的在职人员：如果时间和精力有限，但又想提升学历，函授是一个较好的选择。它不会影响工作和家庭，而且国家承认学历。

对于没有工作或想体验大学生活的人：脱产学习可以让学生全身心地投入到学习中，获得更高含金量的文凭，但需要放弃原有的工作。

综合考虑，选择函授还是脱产，应根据个人的实际情况和需求来决定。如果条件允许，脱产学习可以获得更高认可度的文凭，但需要付出更多的时间和精力；如果时间和精力有限，函授学习则是一个更为灵活和实用的选择。