函授和技校的专业各有其优势，具体哪个更好取决于个人的需求和职业规划。以下是它们之间的一些比较：

学历层次与认可度

高技：属于较高层次的职业技能教育，与大学专科同等层次。其学历国家予以承认，在政策上享受与大专及以上学历同等待遇。

函授大专：是考生通过函授的学习方式来修完大学专科阶段的教育形式。虽然其学历也得到国家承认，但在某些方面可能不如高技受认可。

学习方式与特点

高技：专业课突出实用性和服务型，与企业的技术和生产紧密结合，注重生产过程中总结出来的操作技术和特殊技巧，提高学生的操作技能和分析、解决实际问题的能力。学习方式以在校学习为主，实践操作机会较多。

函授大专：学习主要以考生自学为主，面授为辅，考生每年会有10天左右的集中面授，进行系统、有目的性的学习。适合社会在职人员，特别是那些需要利用业余时间学习的人员。

专业设置与市场需求

高技：专业设置通常与市场需求紧密相关，注重技术的先进性和实用性。毕业生通常具备较强的实际操作能力和就业竞争力。

函授大专：专业设置较为灵活，适应市场需求的特色专业较多，注重专业的实用性，提高毕业生的就业和工作竞争力。由于学习方式灵活，适合在职人员边工作边学习。

建议

如果你希望获得更高层次的职业技能教育，并且希望与企业的技术和生产紧密结合，高技可能更适合你。高技的学历认可度较高，且专业设置较为先进和实用。

如果你已经在职，或者希望利用业余时间学习，并且希望专业设置能够更灵活地适应市场需求，函授大专可能更适合你。函授大专的学习方式灵活，适合在职人员提升学历和技能。

最终选择哪个专业更好，还需要根据个人的实际情况和职业规划来决定。建议你可以先了解各个专业的具体课程设置、就业前景以及个人的学习时间和能力，然后做出更为明智的选择。