选择自考学校时，可以考虑以下几所知名的院校：

华南师范大学：

华南师范大学是广东省内知名的师范类院校，提供教育学、心理学、汉语言文学、人力资源管理等多个热门自考专业。

暨南大学：

暨南大学是一所历史悠久、综合实力雄厚的综合性大学，其自考专业包括经济学、管理学、法学等，热门专业有金融学、法学、会计学、电子商务等。

广东外语外贸大学：

以外语和国际贸易专业为特色，提供英语教育、商务管理、国际贸易、国际旅游管理等自考专业。

深圳大学：

深圳大学是一所新兴的综合性大学，其自考专业涵盖工学、理学、文学等领域，注重实践教学和创新能力培养，热门专业有工商企业管理、物流管理、金融管理等。

中山大学：

中山大学提供法律、计算机信息管理、汉语言文学、护理学等自考专业，是广东省内极具影响力的综合性大学。

华南理工大学：

华南理工大学提供汽车维修与检测、电子技术、建筑工程、会计、电子商务等自考专业，注重实践和应用。

广东商学院：

广东商学院提供嵌入式技术、财税、餐饮管理、移动商务技术等自考专业。

暨南大学：

暨南大学提供会计、金融管理、市场营销、物业管理等自考专业。

南方医科大学：

南方医科大学提供营养、食品与健康、社区护理学、药学等自考专业。

华南农业大学：

华南农业大学提供财务会计与审计、环境保护与管理、农村机电工程等自考专业。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。同时，可以综合考虑学校的地理位置、师资力量、教学设施等因素，以确保选择到最适合自己的学习环境。