想要学习开地铁，可以选择以下专业：

城市轨道交通专业：

这个专业为城市轨道建设与运营提供高端技术人才，毕业后可以从事管理或技术岗位。

铁道工程专业：

培养学生掌握铁道工程的基本理论，提升实践能力，具备施工组织能力和企业管理能力。

电气工程（铁道电气化方向）：

学习铁道方面的电气工程知识，毕业后不仅可以去地铁工作，还可以进入其他铁路局。

自动化（铁道通信信号方向）：

掌握铁路信号知识，为日后在地铁工作打下基础。

轨道车辆应用与维修专业：

培养熟练掌握轨道车辆应用和检修、制冷和空调、电气设备等知识，具备车辆钳工、电工等操作技能。

轨道交通运营管理：

包含车辆、机电、通信、信号、车站管理等内容的学科，适合从事地铁运营生产、经营与服务。

地铁与轻轨交通工程专业：

这个专业主要培养学生在地铁与轻轨交通领域的设计、施工、运营和维护方面的技能，毕业生可以从事相关领域的技术和管理工作。

交通运输专业：

这个专业涵盖了广泛的交通运输领域，包括城市轨道交通系统的规划、设计、管理和运营等方面的知识，毕业生可以在地铁、轻轨等交通系统从事规划、管理和运营工作。

电气工程专业：

可以提供电力系统、电子技术和控制系统等方面的知识，这对于城市轨道交通的电气设备和信号系统非常重要，毕业生可以从事相关设备的研发、安装和维护工作。

轨道交通运输管理专业：

这个专业是最近十年才兴起的一个特色专业，主要培养具有轨道交通运营管理基本技能的人才，具有良好的组织协调、团队协作和应变能力，毕业生可以在地铁、轻轨等交通系统从事运营管理工作。

轨道交通信号与控制专业：

本专业培养轨道交通系统施工与管理、运用与维护、故障分析与处理等轨道交通信号与控制领域的国际化应用型专业人才，毕业生可以从事列车信号的调试与维护工作，或者信号设备的安装等工作。

轨道交通运营与管理专业：

本专业培养适应轨道交通行业发展需要的具有轨道交通运营管理基本技能的一线工程师和管理师，毕业生可以在各城市的轨道交通运营企业单位、各级铁路管理部门工作。

机电技术专业（与地铁相关）：

包括城市轨道交通机电技术，学习车站站台门检修、自动售检票系统检修等。

站务专业：

学习铁道交通运营管理、城市轨道交通运营管理等，涉及车站管理。

城市轨道交通供配电技术：

负责为地铁提供电力支持。

城市轨道交通工程技术：

涉及地铁的建设和维护工程。

土木工程：

负责地铁线路、车站、隧道等基础设施建设。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。同时，不同学校的课程设置可能会有所不同，建议提前了解具体学校的教学内容和就业情况。