在甘肃选择专业时，可以考虑以下几个热门和优势专业：

计算机类专业：

计算机类专业在甘肃省高考生报考热度中位居第一，具有广泛的就业前景和技术发展潜力。例如，计算机科学与技术、网络工程、数据科学与大数据技术等都是热门选择。

工学类专业：

工学类专业，尤其是计算机专业、电子信息专业和机械类专业，在甘肃考生中颇受欢迎，与高端制造业和互联网科技等前沿领域紧密相关。例如，土木工程、给水排水工程、交通运输、车辆工程、自动化、电气工程及其自动化、通信工程、工程管理、机械设计制造及其自动化、建筑环境与能源应用工程等都是就业率较高的专业。

医学类专业：

如藏医学、水产养殖学等专业在各自的院校中也有很好的就业前景。

能源与动力工程：

该专业就业方向主要在新能源汽车行业，是国家重点发展的领域，就业率排名第一。

机械工程：

机械贯穿整个工业的生产链，就业相对稳定。

微电子科学与技术：

在半导体、集成电路、通信、汽车电子等领域具有广泛的就业前景，薪资和就业较好。

车辆工程：

培养从事车辆设计、制造、实验研究以及经营管理等工作的复合型高级专门人才。

会计专业：

会计专业的甘肃自考学生专业性较强，就业率高，工作稳定，适合女生。

人力资源管理专业：

可从事企事业单位及其咨询机构人力资源管理相关岗位，如招聘、人力资源开发、考核、薪酬管理等。

行政管理专业：

就业面最广，可从事党政机关事业单位的行政协理员、办公室主任、行政主管等工作。

师范类专业：

西北师范大学的师范类专业就业前景较好。

水利水电工程技术：

随着我国乃至全球水资源的严重短缺，该专业具有广阔的发展前景。

学前教育专业：

甘肃省公布了高水平新文科建设专业认定，学前教育专业荣获省级高水平“新文科”建设专业认定，就业前景较好。

根据以上信息，建议选择计算机类专业、工学类专业（如计算机科学与技术、机械设计制造及其自动化等）、医学类专业（如藏医学、水产养殖学等）、能源与动力工程、机械工程、微电子科学与技术、车辆工程、会计专业、人力资源管理专业、行政管理专业、师范类专业、水利水电工程技术以及学前教育专业等。这些专业在甘肃及全国都有较好的就业前景和发展潜力。