2024年济宁技校中一些值得考虑的专业包括：

汽车运用与维修：

该专业针对本地产业发展，是学校的重点建设专业之一，并且被评为济宁市十佳专业。

数控技术应用：

此专业不仅在山东省内被评为百强专业，还是济宁市骨干专业，显示出其在技术和就业方面的优势。

计算机应用：

计算机应用专业被评为济宁市骨干专业，随着计算机技术的普及，该专业毕业生在就业市场上具有很好的前景。

机电技术应用：

该专业同样被评为济宁市骨干专业，学习内容涉及机电设备的操作、维护和管理，就业方向广泛。

学前教育：

随着社会对学前教育的重视，该专业需求量大，就业前景好，适合女生学习。

护理专业：

护理专业需求量大，尤其是随着我国进入老龄化社会，养老护理人才需求庞大，适合女生学习。

会计专业：

会计专业在各类企业和经济组织中都有广泛的就业机会，适合对财务和管理感兴趣的学生。

电子商务专业：

随着网络技术的发展，电子商务专业就业形势好，适合有创业意愿的学生。

机械制造专业：

机械制造专业应用面广，技术性强，是技校十大热门专业之一。

电子技术应用专业：

此专业专业性强，实用性高，适合动手能力强的学生。

根据以上信息，建议选择专业时，可以优先考虑汽车运用与维修、数控技术应用、计算机应用、机电技术应用、学前教育、护理专业等，这些专业既有良好的就业前景，又符合当前社会和产业发展的需求。同时，也可以结合个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。