大学生学习卤肉卷 是一个可以考虑的选择，但也需要综合考虑多个因素。以下是一些支持这一观点的论据：

市场需求：

卤肉卷作为一种特色美食，在中国有着广泛的市场需求。其口感丰富、价格适中，深受消费者喜爱，尤其在校园周边等人流量较大的地方，具有较好的市场前景。

创业前景：

学习卤肉卷技术不仅可以满足个人口味需求，还可以作为创业的一个切入点。通过专业的培训和学习，掌握核心技术后，可以开设自己的卤肉卷店铺，实现自主创业。

投资与利润：

卤肉卷的制作成本相对较低，而利润空间较大。一个卤肉卷除去原料成本，可以赚取相当可观的利润，这对于大学生来说是一个吸引人的投资方向。

培训与就业：

目前有不少专业的烹饪学校和培训机构提供卤肉卷的制作课程，通过系统的培训，学员可以迅速掌握核心技术，并获得创业支持。

选址与经营：

虽然选址对于卤肉卷店铺的成功至关重要，但只要选择在人流量较大的地方，如学校周边、商业区等，并结合自身的经营策略，成功经营卤肉卷店铺的可能性较高。

建议

选择专业培训机构：选择一个知名度高、教学质量好的培训机构进行系统学习，可以更快地掌握卤肉卷的制作技巧和经营方法。

注重口味与卫生：在经营过程中，注重口味的创新和卫生标准，以吸引和留住顾客。

市场调研：在选择店铺地址时，进行充分的市场调研，选择合适的人流量较大的地段。

持续学习：餐饮行业竞争激烈，需要不断学习和更新知识，以应对市场的变化。

综上所述，大学生学习卤肉卷是一个具有潜力和可行性的选择，通过专业的培训和努力经营，可以实现个人创业和就业的目标。