大学兼职做调酒师学徒是一个可以考虑的选择，但需要考虑以下几点因素：
时间安排
酒吧的工作时间通常在晚上，这可能与你的学业安排冲突。
如果选择做学徒，可能需要承担一些收尾工作，如清洁和准备，这可能会影响你的个人时间。
学习机会
在酒吧做学徒可能不会得到系统的培训，更多是打杂，而且学习机会可能有限。
正规的调酒学校可以提供系统的课程和实操机会，有助于你更快地掌握技能。
工作环境和待遇
调酒师的工作环境可能较为艰苦，需要长时间站立，并且可能会接触到冰块等冷物品。
初期作为学徒的工资可能较低，并且需要经过一段时间才能上手。
个人发展
做调酒师可以提升你的社交能力，并且有机会结识不同的人群。
这个职业也有助于培养观察力和客户服务技能。
行业前景
调酒行业正逐渐受到重视，未来可能会有更多的发展机会。
学习调酒师技能，未来可以考虑自主创业或在相关行业就业。
综上所述，如果你对调酒师这个职业感兴趣，并且能够合理安排时间，那么兼职做调酒师学徒可能是一个不错的选择。不过，请确保它不会影响你的学业和个人发展。
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