在大学学做肠粉是一个不错的选择，以下是一些支持这一观点的理由：

学习技能：

通过参加肠粉培训班，可以学习到制作肠粉的技巧和方法，掌握专业知识和技能，提升自己在这个领域的竞争力。培训班通常会有专业的老师指导和实践操作，可以帮助学员更快地掌握技能。

了解文化：

参加肠粉培训班不仅可以学习到制作肠粉的基本技术，还可以了解到更多关于肠粉的历史、文化和变种等相关知识。这有助于你更深入地了解这个领域，增加你的知识储备。

拓展人际关系：

培训班还提供了与其他学员交流和分享经验的机会，有助于拓展人际关系和建立合作伙伴关系。这对于你未来的职业发展是非常有益的。

市场需求：

肠粉作为一种深受大众喜爱的传统美食，市场需求量大，特别是在早餐和宵夜时段。学习制作肠粉可以为你提供一门有前景的技能。

低成本创业：

肠粉的制作成本相对较低，人工成本也低，只需要为数不多的人就可以把整个店铺正常运转起来。这使得肠粉成为一个低成本的创业选择。

多种学习方式：

除了参加培训班，还可以通过其他方式学习制作肠粉，例如看菜谱书籍、到酒店当学徒、看视频学习和网上看攻略等。选择适合自己的学习方式可以更高效地掌握技能。

建议

选择培训班：如果条件允许，建议选择专业的肠粉培训班，以便系统地学习制作肠粉的知识和技能。

实践操作：无论是通过培训班还是其他方式学习，都要注重实践操作，多动手制作，以便更好地掌握技能。

市场调研：了解当地市场对肠粉的需求和趋势，选择适合自己的经营模式和菜品。