以下是一些专业，它们在就业和移民方面都有较好的前景：

商科：

商科专业，如会计和咨询，就业范围广泛，是留学生的热门选择。英国的四大会计师事务所和各大咨询公司每年都会招聘大量留学生，并且对留学生较为友好，提供工作签证。此外，商科专业也是移民的热门途径，如英国的永居资格可以通过在会计所和咨询公司工作达到一定年限和薪资要求来获得。

STEM专业：

STEM专业（科学、技术、工程和数学）在美国移民中相对容易。例如，土木工程类专业因制造业回流和基础设施建设需求而需求量大增，申请美国移民的成功率较高。STEM专业的博士学位也常伴有工签资格。

护理专业：

护理专业在许多国家都是移民的热门选择。例如，在美国，一些老龄化严重的州对护士的需求较高，护理专业毕业生通常有较好的工作待遇和较高的就业率。

信息技术（IT）与计算机科学：

IT和计算机科学专业在新西兰和澳大利亚等国家非常受欢迎，就业前景广阔。热门专业包括软件开发、网络安全、数据分析和IT支持等。这些专业通常有较高的薪资水平和良好的移民政策。

工程学：

工程学包括土木工程、化学工程、机械工程等多个领域，这些专业在澳大利亚和新西兰等国家有很高的需求，并且移民政策友好。例如，新西兰的工程类专业毕业生可以直接获得移民资格。

建筑与施工管理：

建筑与施工管理专业在新西兰和澳大利亚等国家也有很好的就业前景，并且移民政策较为宽松。热门专业包括建筑设计与施工管理、施工项目管理等。

教育专业：

教育专业如早教、特殊教育、幼教和中小学教育等在新西兰非常受欢迎，并且移民政策较为宽松。这些专业毕业生通常有较高的就业率和稳定的收入。

农业与园艺学：

农业与园艺学在新西兰等国家有较好的就业前景，特别是在食品技术和园艺管理等领域。这些专业毕业生通常有较好的工作机会和移民政策支持。

酒店管理与旅游：

酒店管理与旅游专业培养具备综合职业能力的旅游、酒店和会展人才，这些专业在新西兰和澳大利亚等国家有较好的就业前景。

会计与金融：

会计与金融专业在许多国家都是热门选择，就业前景广阔，并且移民政策较为宽松。例如，美国的会计专业毕业生通常有较高的就业率和较好的薪资水平。

综上所述，商科、STEM专业、护理专业、IT与计算机科学、工程学、建筑与施工管理、教育专业、农业与园艺学、酒店管理与旅游以及会计与金融等专业在就业和移民方面都有较好的前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。